焼きナスの挽肉詰め、オーブン焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 茄子のヘタを処理（ギザギザの部分を切り落とす）して、縦に１本包丁で切れ目を入れて、表面にサラダ油（分量外）を塗り、グリルで柔らかくなるまで焼く
- 2 たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。
- 3 フライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくの色が変わったら、たまねぎを炒める。たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れてさらに炒める
- 4 ひき肉に火が通ったら、クミン、塩、あらびき胡椒を入れてよく混ぜて、火を止める
- 5 １の茄子の中に、４を詰める
- 6 耐熱皿に入れて、湯むきにしてスライスしたトマトを乗せ、さらに、チーズを乗せる
- 7 トマト缶と水と塩・胡椒を混ぜたソースをかける
- 8 ２１０℃に余熱したオーブンで、１０～１５分焼く
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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