シンプルなサックサク♪アメリカンドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライにする油を用意しておく。
2. 2 ボウルにバターを入れて白っぽくクリーム状になるまで混ぜ塩を加える。砂糖を2回に分けて加えてその都度よく混ぜる。
3. 3 ②によく溶いた卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜる。
4. 4 振るいにかけた薄力粉、強力粉とベーキングパウダーを少しずつ加えながらヘラで切るようにサクッと混ぜる。
5. 5 生地をラップに包み、冷蔵庫で30分程度寝かせる。
6. 6 生地を取り出して軽く打ち粉(分量外)約7~8mm厚に伸ばし、ドーナツ型で抜く。
7. 7 ①で準備しておいた油が160℃~170℃になったらドーナツを入れる。
   きつね色になったらひっくり返しもう片方もきつね色になったら、すくいあげる。
8. 8 お好みで粉砂糖や湯煎で溶かしたチョコレートをかけてもよい。
9. 9 Sift together flour, strong flour and BP. Set aside.
10. 10 In a large bowl, mix in butter and sugar until smooth and add 1 beaten egg gradually.
11. 11 Add 1tbs of milk and mix well. Add ⑨. Knead lightly.
12. 12 Wrap the dough w/ a plastic sheet and put into the fridge for 30mins.
13. 13 Turn out onto a lightly flour ed surface. roll or pat to 8mm thickness.
14. 14 Cut w/ a doughnut cutter or use two round biscuit cutters of different sizes.
15. 15 Carefully drop doughnuts into hot oi(160℃~170℃), a few at a time
16. 16 Fry, turning once for 3mins or until golden. Drain on paper towels.