みずたま！いんげんとマッシュルームのケーク・サレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜下準備1＞
   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてボウルにふるっておく。
   型にオーブンペーパーを敷く。
2. 2 ＜下準備2＞
   ふるった粉類に粉チーズ、カレー粉を加え、乾いた泡だて器でふんわり全体を混ぜておく。
3. 3 ＜下準備3＞フライパンにオリーブ油（分量外）を熱し、玉ねぎを色づくまで炒め、軽く塩胡椒する。いんげんは堅めに塩ゆでする。
4. 4 ＜下準備4＞
   玉ねぎを炒めたフライパンで、４つに切ったマッシュルームを軽く炒め、仕上げに胡椒とにんにく醤油を掛け水分を飛ばす。
5. 5 ＜下準備5＞
   ③、④で火を通した野菜をキッチンペーパーの上に広げ、余分な水分を取りながら、粗熱を取る。
6. 6 ボウルに卵を割りいれ、溶きほぐす。
7. 7 溶きほぐしたたまごに、油（グレープシードオイル＋オリーブ油）を少しずつ糸のように垂らしながら加え、泡だて器で混ぜる。
8. 8 牛乳も、同様に少しずつ加え、泡だて器で混ぜる。
9. 9 塩、こしょうをし、よく混ぜる。
10. 10 ふるってあった粉類に、卵液を少しずつ加えながら、菜箸を３本持って、あらかたダマがなくなるまで、ボウルを回しながら混ぜる。
11. 11 野菜類を加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
12. 12 オーブンペーパーを敷いた型に生地の1/2を加え、一旦型をトントンと上から落とし空気を抜き、いんげんを４本並べる。
13. 13 皿に上から残りの生地を、少しだけ残してあとは流しいれ、型から空気を抜き、残りのいんげんをならべる。
    少し残した生地も流しいれる。
14. 14 見えているいんげん部分を避け、スライスチーズを適当にちぎったものを生地の上に散らす。
15. 15 180℃に熱したオーブンに入れ、約40分焼く。
    焼き色がつき、竹串をさして生地が付いてこないようなら焼きあがり。
16. 16 焼きあがったらすぐに型から出し、ケーキクーラーや網の上で冷ます。
    （オーブンペーパーもすぐにとって冷ましてください）