土鍋で沖縄じゅーしー炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- お米 3合
- かたまり豚肉（三枚肉） 200g
- ネギ（青い部分※豚肉を茹でる用） 1本
- にんじん 1/3本
- 干し椎茸 8g
- 乾燥ひじき 8g
- ★干し椎茸の戻し汁 100cc
- ★だし汁（かつおだし） 450cc
- ★豚肉の茹で汁 50cc
- ★しょうゆ 大さじ3
- ★みりん 大さじ2
- ★酒 大さじ1
- ネギ 少々
作り方
-
1
豚肉はかたまりのまま、ネギの青い部分と一緒に弱火で20分茹でて火を通す
- 2 干し椎茸とひじきを10分以上水に戻して、椎茸は細かく刻む
- 3 にんじんを細かく刻む
- 4 豚肉が茹で上がったら豚肉を細かく刻む
-
5
米、刻んだ材料と、★を土鍋に全て入れる
- 6 土鍋を中火にかけ、蓋からぐつぐつと蒸気が上がってきたら、弱火にして10分
- 7 火を止めて10分蒸らす（まだ蓋は開けないでね）
-
8
底からひっくり返すようにかき混ぜてネギを散らして完成！
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ハチワレボンボン
1型糖尿病ってこと以外は普通の人だと思って生きてます。
美味しいものを食べること、建物と動物を偏愛しています。
世界中のレシピを見て日々研究中。
血糖コントロール/合併症予防のために、食事バランスと糖質に気を配った食生活を心がけています。
長生きするぞ！
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