豚バラ軟骨(パイカ)煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ軟骨 500g
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 80cc
- 酒 大さじ3
- 水 500cc
- ネギ 青いところ1本分
- 生姜 1片
作り方
- 1 鍋に豚バラ軟骨と水(分量外)を入れて茹でこぼす。
- 2 鍋に水とネギの青いところと、生姜の薄切りを入れて茹でる。沸騰したら灰汁をとり、砂糖、醤油、酒を入れて弱火で煮込む。
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