スパイスローストビーフ レシピ・作り方
材料（8人分）
- 牛肉(ローストビーフ用塊) 1キロ前後
- ★塩 小さじ1
- ★胡椒 小さじ1
- ★マスタードパウダー 小さじ1
- ★オールスパイス 小さじ1/2
- ★ジンジャーパウダー 小さじ1/2
- グレープシードオイル 大さじ4
作り方
- 1 牛肉を室温に戻したらペーパータオルでよくおさえて水気を取り除く
-
2
★をよく混ぜ、牛肉全体にまぶす
-
3
フライパンを熱しグレープシードオイルを入れ、牛肉の表面の色が変わるまで全面を軽く焼く
-
4
フライパンごと160度のオーブンに入れ、肉の中心温度が65度になるまで、約1時間焼く
-
5
牛肉を皿に移し、アルミホイルをかぶせて15分休まる
- 6 アルミホイルを外し、ラップをかけ30分ほど冷ましてから切ると切りやすいです
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