手ごね中華麺 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 ★を合わせておく。
- 2 強力粉と小麦粉をボウルに混ぜて中央をくぼませ、1を入れる。
-
3
少しずつ周りの粉を合わせながら2を混ぜ、20分こねてひとまとめにする。
その後ラップをかけて2〜3時間ほど置いておく。 - 4 片栗粉で打ち粉をし、3を2mmほどの厚さに綿棒でのばす。
- 5 4を何回か折りたたんで細切りにする。
- 6 食べるときは鍋に湯を沸かし、2分ほど茹でる。
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