南仏風♪豆腐クリームグラタン❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすをひと口サイズの乱切りにし、水に約10分間さらしアクを抜きます。よく水を切ります。

   

2. 2 ズッキーニ、2種類のパプリカと玉ねぎをひと口サイズの乱切りにします。

   

3. 3 にんにくの皮を剥き、半分に切って芯を取り除きます。外側に軽く切り込みを入れます。

   

4. 4 オリーブオイル大さじ1を鍋で熱して、にんにくを弱火で柔らかくなるまで炒めます。きつね色になったらお皿に移動します。

   

5. 5 同じ鍋で水を切ったなすを軽く焼き色が付くまで炒めます。お皿に移動します。

   

6. 6 オリーブオイル大さじ1/2を加え、ズッキーニも同じように炒め、お皿に移動。

   

7. 7 パプリカも炒め、お皿に移動。

   

8. 8 最後は玉ねぎを炒め、お皿に移動します。

   

9. 9 野菜を鍋に戻し、カットトマト、水、ローリエ、パセリ、砂糖と塩コショウを入れ、蓋をし、20〜30分ゴトゴト煮込みます。

   

10. 10 出来たラタトゥイユをグラタン容器に入れ、、、

    

11. 11 、、、上に豆腐クリームを乗せます。

    

12. 12 さらにピザ用チーズを乗せ、パン粉をまぶします。

    

13. 13 250℃のオーブンの下段で約20分焼きます。
    ※表面は焦げそうだったら、アルミフォイルを敷いてください。

    

14. 14 グラタン用甘くない豆腐クリームのレシピはこちら↓
    レシピID:1160017242

    

15. 15 ラタトゥイユだけでも美味しいですよ♪ パンと相性が抜群◎