staubで牛すじとこんにゃくと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくをスプーンでくりぬきながら食べやすい大きさにし、湯通ししておきます。

   

2. 2 牛すじを食べやすい大きさにきります。大きめの鍋に牛すじと青い部分の長ネギを一緒に10分くらい茹であくをとります。茹であがったらしっかり水で洗います。

   

3. 3 大根を皮をむきお好みの大きさにきり下茹でします。

   

4. 4 staubに油をひき大根と牛すじを入れ炒めていきます。

   

5. 5 次にこんにゃくを入れます。
   分量のしょうが、醤油、酒、みりん、きび砂糖、めんつゆを入れ全体を混ぜ合わせます。煮汁が沸騰してきたら、弱火にし蓋を閉めて20分コトコトします。

   

6. 6 ２０分したらいったん蓋を開けて、全体を混ぜ合わせます。蓋を閉めさらに10分弱火のままコトコトします。

   

7. 7 できたら器に盛りつけ出来上がりです。