大根と鶏挽肉のオクラガパオ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を整え笊に載せ水５０ｍｌを通す
2. 2 計量器に１２７ｇ乗せる

   

3. 3 皮を剥き幅１、５ｃｍに整える
4. 4 オクラ６５ｇを刻んで大根笊に乗せ水１００ｍｌを通す

   

5. 5 スチーム人参７０ｇを笊に乗せる（スチーム人参：蒸し器に水３００ｍｌ濯ぎ人参幅０、１５ｃｍ７０ｇを乗せ４～５分蒸す）
6. 6 笊に乗せ水２００ｍｌを通す
7. 7 高野豆腐２５ｇをミネラル水５０ｍｌに浸す
8. 8 鶏挽肉を容器に乗せ生姜１５ｇをおろした後、汁を小匙０、５鶏挽肉２６５ｇに絞り味を整える
9. 9 フライパンに胡麻油小匙１とおろし生姜１５ｇを温め、鶏挽肉２６５ｇを乗せ中火を２分通す
10. 10 高野豆腐２５ｇとミネラル水５０ｍｌをフライパンに濯ぐ
11. 11 スチーム人参７０ｇと大根１２７ｇをフライパンに乗せ２、５分中火を通す
12. 12 酒大匙２と醤油大匙１、５と味醂小匙１と穀物酢大匙０、５を濯ぎ１、５分強火を通す
13. 13 オクラ６５ｇをフライパンに乗せ１分中火を通す