松前漬けとろろ蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 信州信濃更科蕎麦 ２２０ｇ
- 湯 ２、５ℓ
- 蟹入り松前漬け ８０～１００ｇ
- 葱 ２０ｇ
- 山芋 ５０ｇ
- 麺つゆ ４０ｍｌ
- かるきぬき湯 ２００～２５０ｍｌ
作り方
- 1 鍋に湯を２、５ℓ沸かす
- 2 信州信濃更科蕎麦２２０gを乗せ３、５分中火を通す
- 3 笊に乗せ湯を通す
- 4 どんぶりに蕎麦を１５０～２００g乗せる
- 5 葱を笊に乗せ水を通す
- 6 １、５ｃｍに整える
- 7 鍋に麺つゆ４０ｍｌとかるきぬき湯２００～２５０ｍｌを濯ぐ
- 8 中火を１分通す
- 9 葱を乗せ０、５分中火を通す
-
10
山芋の皮をむきおろし器に乗せ５０gおろす
-
11
蕎麦入りどんぶりに
葱と蕎麦汁を濯ぐ - 12 山芋５０gと蟹入り、松前漬け８０～１００gを乗せる
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- 松前漬けとろろ蕎麦
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