生姜のきいた茄子と獅子唐の焼きびたし✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を鍋に入れ煮立たせ、生姜のすりおろしを混ぜて火から下ろす。

   

2. 2 ナスはガクにぐるりと切り込みを入れガクを取り除き、皮に４本浅く切り込みを入れ、グリルで焼いて焼きナスにする。

   

3. 3 獅子唐は竹串で刺して固定し、グリルで少し焦げ目がつくまで焼く。

   

4. 4 獅子唐はこんな感じに焼ければOK。
   茄子より早く焼けるので、焦がしすぎないように注意。

   

5. 5 ナスは皮が焦げるくらいまでよ〜く焼く。
   焼けたら水にくぐらせてから皮を剥くと、手が熱くない。

   

6. 6 剝いたナスは食べやすい大きさに切る。

   

7. 7 ナスと獅子唐を1のつゆにつけ込む。
   あら熱が取れたら冷蔵庫でよ〜く冷すと美味しい。

   

8. 8 つゆと一緒に器に盛りつけましょう♪