マッシュポテト鶏と水菜春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋２個を笊に乗せ水を通す
2. 2 じゃが芋２個皮むき３、５ｃｍに整える
3. 3 鶏肉７３ｇに酒小匙０、５を乗せ味を整える
4. 4 スチーム器に水３８０ｍｌ灌ぎじゃが芋に５分、酒鶏肉７３ｇに強火を８分通す
5. 5 ポテトマッシャーでじゃが芋をマッシュに整える
6. 6 マッシュポテトに酢小匙１と塩胡椒小匙０、５を乗せ酒蒸し鶏と混ぜる
7. 7 御湯１４９ｍｌに春雨７ｇを乗せ３分中火を通す
8. 8 笊で湯と水を通す
9. 9 ３ｃｍに春雨を整える
10. 10 水菜１５、６ｇを笊に乗せ水を通す
11. 11 クッキングペーパーで水気をぬき、御皿に乗せる
12. 12 ボウルに水６０５ｍｌ灌ぎ、ライスペーパーをひたす
13. 13 御皿にライスペーパーと水菜と春雨を乗せる

    

14. 14 （手順６）酒蒸し鶏とマッシュポテトを水菜と春雨に乗せ巻く

    

15. 15 小皿にチリソース大匙０、５とポン酢小匙０、５を乗せ春巻き味を整える