セロリとじゃが芋の牛肉ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ステーキソース）大根２６２ｇと玉葱０、５個の皮むき細かく刻む
2. 2 ミキサーに醤油６５ｍｌと味醂２０ｍｌと酒１５ｍｌを灌ぐ
3. 3 細かく刻んだ玉葱０、５個と大根２６２ｇを手順２ミキサーに乗せブレンド１分
4. 4 フライパンにステーキソース調味料（手順２）と撹拌野菜（手順３）と胡麻大匙１を乗せ強火を３分通す
5. 5 野菜ソース）人参リーフ０、６本と人参と０、５本と葱０、８本を笊に乗せ水を通す
6. 6 ミキサーに味醂３５ｍｌと酒３２ｍｌと醤油６７ｍｌを灌ぐ
7. 7 人参リーフと人参と葱を１ｃｍ幅に刻む
8. 8 ミキサーに１ｃｍに整えた野菜を乗せブレンド１分後、フライパンに乗せ強火を２分通す
9. 9 圧力フライパンに油小匙１に牛ステーキ肉３２７ｇと塩胡椒小匙１と酒大匙１、５を乗せ３分強火を通す
10. 10 蓋を乗せ火を止め、圧力を２分かけ火を通す
11. 11 火が通ってから幅１ｃｍに整える

    

12. 12 スチーム器に水３５２ｍｌを灌ぐ
13. 13 じゃが芋２個とセロリを笊に乗せ水を通す
14. 14 じゃが芋を２ｃｍ、セロリを１、５ｃｍ幅に整える
15. 15 スチーム器にじゃが芋とセロリを乗せ３分蒸す
16. 16 ステーキ皿にスチームセロリとじゃが芋と野菜ソース（手順５～８）を大匙２乗せ１、５分味を調える

    

17. 17 （手順１０）の味付きステーキをセロリとじゃが芋野菜ソースに乗せ中火を１分通す

    

18. 18 温まってからステーキソース（手順１～４）を大匙１、５乗せ２分強火を通す

    

19. 19 木製皿に熱くなった鉄板ステーキ皿を乗せる