ソーキと卵ともやし葱沖縄蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 御湯６００ｍｌに支那蕎麦を乗せ３分中火を通す
2. 2 もやしひげを抜き水に晒す
3. 3 笊にもやしを乗せ水を通す
4. 4 葱を笊に乗せ水を通す
5. 5 幅０、５ｍｍに整える
6. 6 スチーム器に２９６ｍｌ水を灌ぎ、卵１個ともやしと
   ソーキ（レトルトパック）を乗せ６分中火を通す
7. 7 スープ湯３００ｍｌに出汁（シマヤ沖縄蕎麦出汁汁）粉乗せを乗せ、御湯煮溶き混ぜる
8. 8 手順１蕎麦を笊に乗せ湯を通す
9. 9 スープ湯に蕎麦を乗せる
10. 10 スチーム卵に水を乗せ
    冷ます
11. 11 卵の殻をむき出汁スープに乗せる
12. 12 もやしと刻んだ葱、レトルトパックのソーキを乗せる