栗きんとん（甘露煮） レシピ・作り方
材料（４人分）
- 薩摩芋 １本４７０ｇ
- 御湯と檸檬汁 １ℓと大匙１、５
- 栗（甘露煮） ６個
- 甘露煮汁 １５０ｍｌ
- 味醂 大匙１
作り方
- 1 御湯１ℓにレモン汁を大匙１、５灌ぎ１分中火を通す
- 2 薩摩芋の皮むき直径６～８ｃｍに整え（手順１）に入れ、５分檸檬湯に浸す
- 3 ２０分弱火から中火で火を通す
-
4
薩摩芋汁と皮を整えしゃもじで潰しながら栗と混ぜる
-
5
甘露煮汁１５０ｍｌと栗とマッシュ薩摩芋と味醂小匙１を練り混ぜる
-
6
お皿に１００ｇ乗せる
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- 栗
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- 栗きんとん（甘露煮）
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