あさりバジル蕨じゃがサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱をスライサーでおろす
2. 2 蕨に重曹と熱湯を載せ
   ３、５時間あく抜き後、30分真水にさらす
3. 3 笊で水を通す

   

4. 4 スチーム器に水を入れ、クッキングペーパーを載せ、じゃが芋皮むき４分割をスチーム器に入れ、１０分蒸す

   

5. 5 ３００mlに酒とアサリを入れ３分蒸す

   

6. 6 じゃが芋を粉ふき芋状態に炒り、蕨とスライスオニオンとアサリととうもろこし粒と混ぜる
7. 7 塩胡椒少々（小匙０、２）で味を整える

   

8. 8 バジルペーストを準備

   

9. 9 じゃが芋（粉ふき芋）と混ぜ味を整える

   

10. 10 チーズ１、５cm角をじゃが芋に載せる

    

11. 11 マヨネーズ大匙２で味を整える

    

12. 12 鮮度の一滴醤油小匙０、５で味漬け

    

13. 13 じゃが芋サラダをお皿に載せる

    

14. 14 蕨おひたし、烏賊とレタスと卵サラダ等を参照
    （蕨あく抜き法）