蕨鰹節おひたし レシピ・作り方
材料（１人分）
- あく抜き蕨 ５８、６ｇ～６５ｇ／３００ｇ
- 重曹 ５ｇ
- ９８度熱湯 ６００ml
- 真水 ３００ml～５００ml
- 鮮度の１滴特選しょうゆ 小匙１
- 鰹節 大匙０、５
作り方
- 1 蕨を笊に載せ水を通す
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2
容器に蕨と重曹を載せ
混ぜる
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3
９８度熱湯を容器に濯ぎあく抜き３、５時間
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4
黒緑なお湯は取り替える
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5
重曹３、５時間あく抜き完成
- 6 笊で色付き水を替える
- 7 真水に浸す３０分
- 8 笊で水を通す
- 9 ２０、６cmに揃える
-
10
鰹節大匙１準備
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11
鮮度の一滴特選しょうゆ小匙１、５で味を整える
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 蕨鰹節おひたし
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ゆみなっつ2015/06/11 00:11
わらびいただいたので作りました。
美味しい♡
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レシピ発想豊富です