ハタハタ野菜マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハタハタに塩麹を小さじ１を載せる（id1150006455塩麹参照）
2. 2 ６時間保冷

   

3. 3 ハワイスパイス小匙０、５とソルト少々で味を整える
4. 4 ナンプラーでハタハタの味を整える
5. 5 中力粉大匙２、なければ天ぷら粉を載せる
6. 6 油を３６０ml温め、ハタハタに中温を６分通す
7. 7 火が通ってからお皿に載せる

   

8. 8 スチーム器に水を入れ、洗ったキャベツ１５cmと人参２０、６ｇ、１０分中火で蒸す
9. 9 お皿にお酢３７mlと砂糖小匙１と醤油小匙０、５と玉葱スライス３０、２ｇ載せる
10. 10 ９、マリネ液にハタハタ揚げを載せ完成
11. 11 お好みでナンプラーを少々載せる