皮付肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉200gを３ｃｍ千切後、１５０ｍｌ塩湯でスープを作り、細切玉葱15～30gをいちょう切新じゃが500gを胡麻油１５ｍｌで5分中火を通す

   

2. 2 １のスープ；お湯１５０ｍｌに豚肉スライス200gを入れ、塩湯で火を通す；１～３分。冷凍保存は1時間～3時間で固形スープが完成

   

3. 3 人参30gと5cmに刻んだ小松菜5g、ほぐしシメジ１5g、蒟蒻30gを5cmに刻んで１フライパンに入れ、中火で湯煎豚肉200gと火を通す

   

4. 4 味つけ；お酒３０ｍｌ、醤油３５ｍｌ味醂１５ｍｌ～20ｍｌで味を調える
5. 5 お肉が少なければ、さらに50g千切後、ごま油１５ｍｌフライパンに入れ中火で3分火を通す

   

6. 6 味つけ後、肉じゃがに混ぜ完成

   

7. 7 煮野菜肉と油肉と混ぜ、ざっとカロリー計算、お好みで砂糖少々入れ味を調え完成