【ポイント解説☆】パセリたっぷりハーブバター レシピ・作り方

作り方

1. 1 使う材料はこれだけです！

   

2. 2 バターをスライスして室温にしておきます。☆Point 少し柔らかい状態にしておくことで、フードプロセッサーに負荷がかかりにくします。

   

3. 3 パセリの葉の部分をちぎり取ります。

   

4. 4 茎は硬い部分があるので入らないようにします。あまり神経質になる必要はありませんが、太い部分は筋が残ることもあるので、写真程度で大丈夫です！

   

5. 5 葉の部分に砂が含まれているので、たっぷりのため水に浸して揉むように砂を洗います。☆Point 砂がボールのそこに沈むので、大きさに余裕のあるものをご使用ください。

   

6. 6 数分おいたら、そーっと浮いている葉を引き上げて水気を切ります。☆Point ボールのそこに砂がたくさん残っているようならこの作業を繰り返してください。

   

7. 7 水切りなどでしっかりを水分を落とします。☆Point 水分が多く残っているとバターとうまくなじまないので、水切りがない場合はキッチンペーパーなどで拭き取ります。

   

8. 8 アンチョビは余分な油を拭い、にんにくは皮をむいて芯を取り除いておきます。☆Point アンチョビもにんにくもチューブのものでも構いません。

   

9. 9 フードプロセッサーにバター以外の材料をいれて細かくなったら、バターとレモン汁を加えてしっかりと撹拌します。☆Point バターを入れる前に他の材料をしっかりと細かくしておきます！

   

10. 10 フードプロセッサーが小さい場合は数回に分けて混ぜ合わせた方がきれいに混ざります☺　使いやすいようにラップで棒状に成形しておきます。☆Point 剥がしやすいように端を折っておくと◎

    

11. 11 成形できたら冷蔵庫で冷やし固めて、使うサイズにカットしてください。　長期間使うのにかかる場合は冷凍で3ヶ月程度は保存可能です！

    

12. 12 写真は調理例です。粉吹き芋の容量でじゃがいもを調理します。熱々ホクホクの状態の芋にハーブバターをスライスしてお好みの量を和えるだけです☺