パンチェッタと玉ねぎのアマトリチャーナスパゲッティ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
・お湯を沸かし、塩を完全に溶かします
・パンチェッタは厚めに、玉ねぎは繊維に対し直角に切ると溶けやすくなります
・フライパンにオリーブオイルをひいて、あめ色に弱火で炒めます
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2
・スパゲッティを茹で始めましょう
・玉ねぎがあめ色になったらニンニクと唐辛子、白ワインをいれ、アルコールを飛ばします
-
3
・茹で汁をお玉２杯分程加え、トマトソースを加え軽く煮詰めます
・スパゲッティが茹で上がる前にオリーブオイルをひとまわしして乳化させておきます
-
4
・スパゲッティを入れ、軽く混ぜ合わせてお皿へ
・上からたっぷりのパルメザンチーズをかけてどおぞ！
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