今が旬のそら豆塩麹ジェラート レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆがいていたそら豆から150gくらい取り 皮をむき ミキサーで撹拌し 塩麹大さじ1を入れ又回します。

   

2. 2 牛乳と甘味料を合わせて鍋で煮る。牛乳がとろりとしてきたら火を止めて少し冷ましておく。

   

3. 3 2を少しずつ1に入れミキサーで滑らかなになるまで回します。

   

4. 4 3を鍋に戻し3分くらい煮ます。

   

5. 5 大きなアイス用のタッパーに入れて冷凍庫で冷やしたら完成です。
   （時々スプーンでかき混ぜて下さい。）

   

6. 6 器に装いミントをのせて出来上がりです。

   

7. 7 沢山貰った そら豆です。