塩分控え目な！牡蠣の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 洗った米はザルに上げておく。

   

2. 2 牡蠣は還元水で綺麗に洗い、汚れを落とす。生姜は水にさらし、水けをきる。三つ葉は冷水で解凍して細かく刻んでおく。

   

3. 3 鍋に酒を入れて火にかける。煮立ったら牡蠣を加え、サッと火を通して別の皿に取り出し、煮汁は残しておく。牡蠣を半分に切る。

   

4. 4 だし汁（還元水とほんだし）に減塩醤油、牡蠣の煮汁を加えて約380ｍｌにする。

   

5. 5 炊飯釜に洗った米1と、合わせただし汁4と、千切りに切った生姜を加えて早炊きでスイッチON！炊き上がったらしばらく蒸らしておきます。

   

6. 6 5に牡蠣を加えてさらに数分蒸らし、混ぜ合わせる。

   

7. 7 器に盛りつけ、三つ葉を散らし、出来上がりです。