大根の塩麹・すし酢・柚子漬け レシピ・作り方
材料（3.人分）
- 大根 10センチ
- ゆずの皮 少々
- ☆塩麹、すし酢 各大匙2
作り方
- 1 大根は皮を剥き短冊に切り、柚子の皮は細めのそぎ切りにして袋に入れ、☆を加えて混ぜ、大根を加えて揉みこみます。
- 2 水分が出てきたら、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で４時間ほど置きます。
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