ぶりと厚揚げネギのコク旨生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりは大きければ半分に切って キッチンペーパーなどで水気を拭き両面に塩胡椒する。
2. 2 フライパンにフライパン用ホイルを敷いて中火で
   ぶりを両面焼く。
   焼けたら取り出す。
   ＊普通に油をひいて焼いてもOK。

   

3. 3 焼いている間に◎を合わせておき、具材を切る。　厚揚げは一口大に切り、しめじは石づきを落として
   小房に分け、ネギは斜め切りに、プチトマトはヘタを除いて半分に切る。

   

4. 4 ２のフライパンに油を熱し中火で厚揚げを炒める。転がしながら焼き色を付け、しめじを加えて炒め合わせる。
   ＊普通にぶりを焼いた
   場合はフライパンをサッと拭いてから油をひく。

   

5. 5 ２のぶり、ネギ、ミニトマト◎を加えて木べらでぶりの身を崩さないように
   優しく全体に調味料を
   馴染ませながら炒め合わせる。

   

6. 6 調味料が馴染んで汁気が無くなったら 器に盛り付け白炒りごまを散らして完成。

   

7. 7 ＊濃い味付けでは無いんだけれど、素材の旨みや食感をしっかり楽しみながら味わえる ご飯にも合う簡単おかずです♡