さつまいもの豚肉巻き ねぎ生姜だれで レシピ・作り方
材料（2人分）
- さつまいも 280g（1/2本程度）
- 豚薄切り肉 150g
- 塩胡椒 少々
- しめじ 1/3パック
- 長ねぎ 40g
- ◎酒 大さじ2
- ◎醤油 大さじ2
- ◎酢 小さじ2
- ◎生姜（すりおろす） 15g
- すりごま（白） 少々
作り方
-
1
さつまいもは皮付きのまま1cm幅の半月切りに
する。
サッと水にくぐらせ耐熱容器に入れて蓋をし、
600wの電子レンジで3分半加熱する。 -
2
水気を切ったさつまいもを豚肉で巻き、両面に軽く塩胡椒する。
フライパンに油を中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ 両面色よく焼く。
- 3 焼いている間に しめじは石づきを落として小房に分け、長ねぎは斜め薄切りにし、◎は合わせておく。
-
4
しめじ、長ねぎを加えて
サッと炒め合わせ、
◎を回しかける。
-
5
強めの中火にして、
木べらで混ぜながら汁気が無くなるまで煮詰める。
器に盛り付け、すりごまを振りかけて完成。
-
6
＊さつまいもだけでは
不足しがちなたんぱく質を豚肉で補い、
たっぷりのねぎや生姜で風邪予防にも！^^
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PECOchan0711
年上だけどちょっとお子ちゃまな旦那さんとの時間を大切に楽しく過ごしています。
そして12月出産予定でマタニティーライフも満喫中。
なるべくヘルシーで栄養満点そして彩り豊かなレシピを考えて作っています!!
毎日の料理は「すてきにしあわせごはん」というブログにも載せています。
URL→ http://ameblo.jp/pecochan-pocokun
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さっぱりとしたねぎ生姜だれで美味しくモリモリ食べて風邪予防にも！^^