セロリのポタージュ～セロリ嫌いにもＯＫ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- セロリ（葉も付けたままで） 1本
- 玉ねぎ 半分
- ジャガイモ 大1個
- バター 大さじ1
- コンソメ 半分～1個
- 牛乳 ３００ｃｃ
- 塩、白こしょう 適宜
- お湯 2カップ
作り方
- 1 セロリはざく切りに、玉ねぎは薄切り、ジャガイモも薄切りにします。
- 2 鍋にバターを溶かし1の野菜を入れ色がつかないくらい炒めます。野菜にバターが回る程度で、焦がさないように注意します。
- 3 2の鍋にお湯とコンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで15分くらい煮ます。
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4
3を少し冷ましたら なめらかになるまでミキサーに入れて回します。
フードプロセッサーでもＯＫ。 -
5
4を鍋に戻し牛乳を入れ沸騰させないように温めたら塩と白コショウで味を調えて出来上がり！
とろみがありすぎの時は牛乳を増やしたりまたはお湯を足して調節しましょう。
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- セロリのポタージュ
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セロリの葉をトッピングしても良いですね。