きのこ香るチキンの豆乳煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 干し椎茸を水100ccに浸けて戻しておく。戻した干し椎茸は細切りにする。戻し汁もいい出汁なので、後ほど使用します。
- 2 鶏肉、野菜をお好みのサイズにカットし、オリーブオイルを敷いた鍋で鶏肉、じゃがいも、人参、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、干し椎茸の戻し汁と豆乳を入れる。
-
3
沸騰したら、きのことコンソメキューブを入れ、煮続ける。
グツグツ沸騰させるのではなく、フツフツと優しく煮込んで下さい。
じゃがいもと人参に火が通ったら完成！ - 4 無くてもOKですが、仕上げに粉チーズ、ブラックペッパー、パセリ、オリーブオイルをかけると風味が豊かでなお美味です♪
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食べるのも作るのも大好きな一児のパパです。同じく食べる事が大好きな4歳の息子にご飯を作るのが毎週末の楽しみです！いっぱい食べたらいっぱい遊ぼう！を目標にいっぱい食べる為に一緒に運動も頑張ってます。笑
息子は、小麦・乳・卵のアレルギーがあるので、アレルギー対応料理も得意です。基本的には、同じメニューをアレルギー食材や唐辛子等の香辛料を抜いたり、グルテンフリーパスタを使って息子に食べてもらっています。
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あどん91202022/09/05 13:40
参考にさせていただきました。美味しかったです♪
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