豚バラと夏野菜のゆずポン冷製トマトパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
オリーブオイル、ニンニクスライス、鷹の爪、ナスをフライパンに投入したら、中火にかける。ニンニクがプツプツと音を立て始めたら弱火に落とす。
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2
次にオクラと豚バラを茹でる。
オクラと豚バラは同じお湯で茹でるので捨てないように。
まず、オクラを4分茹で、氷水に浸ける。その後、豚バラに火が通るまでしゃぶしゃぶし、氷水に浸ける。 -
3
しっかりと冷えたら、オクラは1cm幅、豚バラは5cm幅程度にカット。
そうこうしている間にニンニクとナスが色付くので、オクラ、豚バラ、フライパンの中身をオイルごとボウルに入れる。
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4
ボウルの中にトマトピュレとゆずポンを入れたらしっかり混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
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5
麺を袋の表記より1分長く茹で、茹で上がりに氷水でしっかりと冷やしたら、4のソースとしっかり和え、仕上げに大葉とみょうがを上から散らして完成！
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食べるのも作るのも大好きな一児のパパです。同じく食べる事が大好きな4歳の息子にご飯を作るのが毎週末の楽しみです！いっぱい食べたらいっぱい遊ぼう！を目標にいっぱい食べる為に一緒に運動も頑張ってます。笑
息子は、小麦・乳・卵のアレルギーがあるので、アレルギー対応料理も得意です。基本的には、同じメニューをアレルギー食材や唐辛子等の香辛料を抜いたり、グルテンフリーパスタを使って息子に食べてもらっています。
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