マフィン型☆生シフォンいちごクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを170℃に余熱する。

   

2. 2 ボウルを2つ用意し、卵を卵黄と卵白に分けて入れる。

   

3. 3 卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。

   

4. 4 卵黄のボウルに砂糖、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れる。
   卵白に使ったハントミキサーでよく混ぜる。

   

5. 5 薄力粉をふるいながら加え、ハンドミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。

   

6. 6 メレンゲを3回に分けて入れる。1回目は生地になじませるように、よく混ぜる。

   

7. 7 2、3回目はゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

   

8. 8 型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで15～18分焼く。

   

9. 9 竹串をさして生地がつかなければ完成。

   

10. 10 クリームを作る。
    ボウルにいちごジャムを入れスプーンでつぶす。

    

11. 11 コンデンスミルク、生クリームを少しずつ加え、固めのホイップクリームを作り、絞り袋に入れる。

    

12. 12 マフィンが冷めたら、菜箸で真ん中に穴をあける。

    

13. 13 いちごクリームの絞り袋を穴の奥に入れ、クリームを奥から手前にゆっくり詰める。

    

14. 14 粉糖をふったらできあがり。