簡単＊フライパンで＊茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍むき海老は流水で解凍しておく
   冷凍枝豆は流水で解凍し、豆を取り出しておく
2. 2 大きめのボールに卵を割り入れ、泡立てないようによく混ぜる
3. 3 計量カップにあごだしの素を入れ、お湯を入れてよく混ぜて溶かす
4. 4 3に水と本つゆを加えてさらに混ぜ、2に流し入れながら静かに混ぜる
5. 5 耐熱茶碗によく混ぜた4を静かに流し入れる
   表面に気泡が出てきたらスプーンで取り除く
6. 6 深めのフライパンに蓋をした5を入れる。(蓋がなければ一つずつアルミホイルで蓋をする)
   茶碗の7〜8分目になるように水（分量外）をフライパンに入れ中火にかける
7. 7 お湯が沸々としてきたら弱火にし、5分程度放置する
   (強火で沸騰させないように注意)
8. 8 蓋を開けて茶碗を揺らし、表面がぷるんとして固まってきているか確認する。
   1のえびと枝豆を乗せて沈まなければOK
   ＊器の形や熱伝導にもよって時間は調整してください
9. 9 えびと枝豆を入れたらもう一度蓋をして、弱火のままさらに5分程度放置
10. 10 もう一度蓋を開けて全体がぷるんとなっていれば完成！