赤ワインで本格派♪ビーフシチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 熱したフライパンにオリーブオイルをしき、スライスしたニンニクと牛肉を炒め、軽く塩コショウをします。

   

2. 2 牛肉を色が変わる位まで炒めたら、大きめの鍋に移し赤ワインを入れ、火にかけ煮立ったら弱火にし15〜20分位煮詰めます。

   

3. 3 牛肉を煮ている間に、先ほどのフライパンは洗わずにオリーブオイルをしき、スライスした玉ねぎを炒めます。

   

4. 4 玉ねぎが少し火が通ったらにんじんを入れ、炒めます。

   

5. 5 次にスライスしたマッシュルームと、ほぐしたしめじを入れ、炒めます。

   

6. 6 ジャガイモを入れ炒めます。

   

7. 7 全体的に火が通ったら、（ジャガイモとにんじんは固いままでOK）牛肉の入っている鍋に移します。

   

8. 8 固形コンソメ、固形ブイヨンを入れます。

   

9. 9 水を加え、火にかけます。

   

10. 10 沸騰したら一旦火を止め、市販のルーを入れ溶かします。

    

11. 11 牛乳を加え、混ぜながら火にかけ、具材が柔らかくなるまで煮込んだら完成♪