箸が止まらない！我が家の焼き餃子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜をみじん切りにし、ボールへ入れたら軽くお塩をまぶし、もみ込みます。しばらく置いて水分が出るのを待つ間、他の具材の準備をします。
2. 2 ニラ、しいたけ、しょうが、ニンニクはみじん切りにします。
   ①の白菜の水分が出たらよく水分を切り、他の野菜とひき肉を加え、軽く塩コショウとゴマ油を加えます。
3. 3 ②の具材をよく混ぜ、ねっとりするまでコネコネします。

   

4. 4 小鉢くらいのお皿に小麦粉とお水を入れ、よく混ぜて溶かしておきます。（皮を接着する為に使います。）
5. 5 餃子を包んで行きます！
   市販の餃子の皮に③の具材を小さじ1くらいの量を真ん中に乗せ、④で溶かした小麦粉を皮の縁に塗ります。
6. 6 具材を包むようにまずは半分にして、内側の縁は端からプリーツを作るようにして包んで行きます。
   くっ付けた縁の部分は隙間が開かないようギュッとつまんだらＯＫ♪

   

7. 7 餃子が包み終わったらいよいよ焼いて行きます♪
   熱したフライパンに油をしき、餃子を並べて行きます。１～２分焼いたらお水を加え（あまり入れ過ぎない程度に！）蓋をします。
8. 8 ⑦の水分が無くなり、程良い焼き目が付いたらお皿に盛りつけ、焼き餃子の完成です♪