身欠きにしんと根菜の炊き合わせ レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
- 1 にしんはカマと尾を切り落とす。中骨を取って、縦半分に切ってから8等に切る。熱湯に入れて軽く湯がく。
-
2
うどは皮を剥いて5cmの幅に切る。
にんじんは皮付きのまま適当な大きさに切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落し斜め切りにする。 - 3 圧力鍋に〇を入れて軽く煮立てる。(1)(2)を入れ、ひたひたの水を加えたら蓋をして強火にかける。
-
4
圧がかかって蒸気が上がり始めたら中弱火にして10分加圧する。
火を止めたらそのまま自然減圧させる。
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