空芯菜の胡麻和え レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 空芯菜は茎から葉をとって別々にする。
- 2 鍋に1リットルの湯(分量外)を沸かす。塩を加えて、沸騰した湯の中に空芯菜の茎を入れる。40秒ほどしたら葉も加えて1分茹でる。
- 3 (2)を水にとって冷まし、水気を軽く絞る。
- 4 (3)を1.5~2cm幅に切る。
- 5 すり鉢に炒りごまを入れてすりこぎ棒で擦る。○を加えて混ぜる。
- 6 (5)に(4)を入れて和える。
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