しらす干し(釜揚げしらす)の冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 しらす干しは賞味期限が2~3日と短いので、食べきれない分は買った当日中に冷凍するのが良いです。
2. 2 一回使いきりの分量を、ラップに広げて空気を抜いて包みます。

   

3. 3 フリーザーバッグに入れて空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で凍らせます。
4. 4 保存状態が良ければ1ヶ月ほど日持ちします。それ以降は風味が落ちますので1ヶ月内に使いきるようにして下さい。
5. 5 食べる際は冷蔵庫の中で自然解凍して下さい。加熱して使う場合は凍ったまま調理してもOKです。