【赤花椒日本酒】中華料理がプロの味❣️ レシピ・作り方
材料（4~人分）
- 赤花椒（アカホアジャオ） 15g
- 料理酒か飲む用の日本酒 320cc
- ペットボトル 500ccを1本
作り方
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1
赤花椒
アカホワジャオです。
アジア食品の店に売っています。15gで300円。
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2
じょうごを使ってペットボトルに入れます。
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3
酒はこれを使いました。飲む用の日本酒でもいいですよ。西友で料理酒を買ってきました。
西友は焼売の皮も小さいサイズ（7センチ角）が売っててうれしい♫
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4
酒を分量の分、注ぎます。たったこれだけ。
時間がたつにつれ味が酒に移って行きます。
ここまでは数日前に作っていました。
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5
味をみたらとても濃いのでギリギリまで料理酒を足しました。
このペットボトルはホアジャオの実を入れると500ccは入りませんので500cc弱ということになります。
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6
使う時は茶こしでで漉して酒だけ使います。実を入れたら大変なことになりますよ…
酒を使い切ったら、また酒を足して2煎、3煎は味がでますのでまた使ってください。なんと経済的な♫
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ゆみたろう☆
お菓子作り、パン焼き、アルモンデ料理を投稿しています。和菓子とホットクックにどハマり中。
好きな素材は油揚げ、高野豆腐、白滝とつきこんにゃく、大豆ミート、そして仙台麩‼️ゆるベジ実践中。
つくれぽはすぐに承認させていただきますね♫
よろしくお願いします〜
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味が垢抜けます。