旬の味覚をお手軽に♪栄養たっぷり野菜の揚げびたし レシピ・作り方
材料（4人分）
- サラダ油 100ｍｌ
- サツマイモ 1本
- 長茄子 1本
- かぼちゃ 100ｇ（スライス3枚）
- ささげ（又はインゲン） 5本
- 大根おろし 1/4本分
- （揚げびたし用タレの材料）
- みりん 50ｍｌ
- 醤油 50ｍｌ
- 砂糖 小さじ1
- だし汁（だしパック2 水カップ2） カップ2
作り方
- 1 揚げびたし用タレの材料を合わせて温めておく。
- 2 サツマイモ・長茄子は1ｃｍ幅の半月切り、かぼちゃは5ｍｍ幅のスライスを一口大にカット、ささげはスジをとって一口大に斜め切りする。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油を注いでサツマイモ・かぼちゃ・ささげ・長茄子を揚げ焼きする。
- 4 手順3で揚げ焼きした野菜を盛りつけて手順1で温めておいた揚げびたし用タレをかける。大根おろしを添えたら出来上がり。
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