簡単(^^)ごはんが進むボリューミー麻婆豆腐♪ レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 絹ごし豆腐(堅めのものor木綿豆腐) 2丁(約600g)
- 長ネギ 1本(約80g)
- 豚ひき肉 300g
- ○チューブ生姜、ニンニク 各小さじ1～2
- ○サラダ油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1～2
- ▲味噌(お好みのもの。白味噌は除く) 大さじ2
- ▲醤油 大さじ1.5～2
- ▲砂糖 大さじ1～1.5
- ▲鶏ガラスープの素 小さじ1～2
- ▲水 300g
- 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1＋水大さじ1)
- ★ゴマ油 小さじ2～3
- ★酢 小さじ1～2
作り方
-
1
豆腐を耐熱皿にのせ、電子レンジ加熱する(600W約4分)。
熱くなったら2～3等分に切り、耐熱皿に布巾等をかませて少し傾ける。
出てきた水分はよく除く。
長ネギは粗みじんに切る。 -
2
▲の調味料は混ぜ合わせて、煮汁を作る。
中華鍋に○の材料を入れて熱し(中火)、香りが立ったら、長ネギ→ひき肉の順に入れて炒める。 -
3
ひき肉に8割がた火が通ったら豆板醤を加え、パラパラになるまで炒める。
▲の煮汁を加え、沸騰したら1の豆腐を入れる。
粗く崩しながらしばらく煮る(弱めの中火。約8分)。 -
4
一旦火を止め、水溶き片栗粉で好みのとろみをつける。
再度中火にかけて一煮立ちさせ、★の材料で味を調える。
仕上げの器に装って、完成！
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 関連キーワード
- 簡単 麻婆豆腐 ごはんが進むボリュームおかず 簡単中華メニュー 子供が喜ぶおかず
acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
レポートを送る
4 件
つくったよレポート（4件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
最後に加えるお酢とゴマ油がアクセント。
息子たちのお気に入りです(^_^)