むね肉でも やわらかいで〜♬ 鶏の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を開いて　厚みを均等にする

   

2. 2 フォークで　肉全体にぷすぷすと　穴をあけます。裏も

   

3. 3 肉の裏表に１枚につき小さじ１の砂糖をまぶしつけよく手でなじませる。　水６０ｃｃに塩小さじ１を溶かした塩水を　袋に入れて　そこに肉を入れて　上からもみ込む。冷蔵庫で１時間以上放置

   

4. 4 フライパン　火はつけずに　油をひく

   

5. 5 片栗粉をつけた肉を　フライパンに並べてから　弱火にかける
   約１０分（タイマーしとくといいです）

   

6. 6 その間に　しょうゆ　みりん　酒をあわせて

   

7. 7 裏返す　ずっと弱火のまま　もう１０分

   

8. 8 ６で合わせた調味料をいれ　ぶくぶくしてきたら　絡める

   

9. 9 食べやすい大きさにカット。熱いときは切りにくいので　キッチンばさみ　おススメ。

   

10. 10 今回は　同じフライパンで　この野菜もあとで焼き　たれを多めに作って　味付けしました。生野菜に乗せるのも　美味しいです。