旬のシンプルなたけのこご飯 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 お米を炊いておきます。やや硬めに炊いておくのがおススメです。
- 2 旬なので、タケノコは生のまま使います。筍、人参、白滝、油揚げを食べやすい大きさに切ります。枝豆は豆を取っておきます。
- 3 鍋に、水、和風だし、醤油、砂糖、筍、油揚げ、人参、白滝、しめじを入れて、煮立たせます。
- 4 全部に火が通ったところで、味がしみ込んでいるかを確認します。ある程度水分を飛ばすくらい煮詰めるのがポイントです。煮汁は、100ｍｌが理想です。
- 5 煮たものを白米に混ぜます。そして、最後に枝豆も混ぜたら完成です。
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- 料理名
- 旬な筍を使ったあっさり筍ご飯
toku-jiro-0707
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