ホタテとイカにホワイトキノコのマリネ 大葉を乗せて レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
キノコをよく洗って水切りします
ハナビラタケ（珍しいキコ！！
ブナピーは２～３等分
エリンギ・マッシュルームはそのまま
タマネギはスライスにし水にさらし辛味を取ります
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2
マリネ液の材料を合わせ混ぜます
大葉は細かく切ります
パプリカは洗って種を取り、1cm幅程に切ります
ステン無水鍋で蓋をして弱火で加熱します
火が通ったら取り出しておきます
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3
鍋に水＋塩少々を熱して、キノコを湯通しします
ハナビラダケだけは、レンジ500ｗで20秒蓋をして加熱します
すべてザルに上げて置きます
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4
ホタテ（厚い物）は塩水洗いをして、横に２～３枚に切ります
イカは塩水で茹でて、氷水にさらしておきます -
5
盛り付けます
お皿に、水切りしたタマネギをこんもりと乗せ、その上に順に飾っていきます
メインのハナビラタケやホタテは綺麗に見えるように盛り付けます
囲む様にパプリカで飾ります
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6
マリネ液を上からゆっくりとまわしかけます
最後に大葉を散らして出来上がりです
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関連情報
- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- マリネ
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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夏ばて気味やさっぱりとした物が欲しい時におススメな一品です