基本のぶりの照り焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- ぶり 切り身 2切れ
- 〇酒 小さじ２
- 〇しょうゆ 小さじ２
- 〇しょうがしぼり汁 小さじ1/2
- ★酒 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★しょうゆ 大さじ１
- ★砂糖 小さじ１
作り方
- 1 ぶりに下味〇の材料を均一に振りかけて10分放置。
-
2
ぶりの水気をキッチンペーパーで拭き取る。
フライパンに油をひいて、ぶりの身の幅が狭いほう（皮が下になるほう）を下にして並べて、強火で焼く。 - 3 焼き色がついたら裏返し、裏面の色よく焼く。
- 4 ★酒を一気に回しかけ、ぶりをふっくらさせる。
- 5 ふたをして火を弱め、2分蒸し焼きに。
- 6 ふたを取り、残りの★を入れ、時々フライパンをゆすりながら、ぶりにたれをからめながら煮る。
- 7 たれがとろりとしてきたら、完成♪
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