ベルジャンクレープの特徴はポコポコ穴 レシピ・作り方
材料(3人または4人分)
作り方
- 1 小麦粉に牛乳を加え、小麦粉の山を崩すように少しづつ混ぜていきます。
- 2 No. 1に卵を加え、これも少しずつ混ぜます。一気にかき回すと分離するかもしれません。
- 3 別の器にバターを溶かし、No.2の生地を少々加え混ぜた後に、No.2にすべてを加え冷蔵庫に30分以上寝かせます。
- 4 油を引いたフライパンにNo. 3の生地を入れる寸前に泡だて器でかき混ぜ、泡がぶくぶくなるような状態にします。
- 5 No. 4の生地をフライパンで焼き、周りが茶色くなって表面が乾きだしたらひっくり返します。
- 6 クレープ自体には味がつけていないので、食べるときに砂糖をかけたり、または塩味ならチーズをとかしたりと工夫してください。
きっかけ
ポコポコした穴を開けるには、炭酸水を入れればいいと聞きましたが、ウチには無かったので泡だて器で泡を作ってみたらベルギーで売っているクレープになりました。
おいしくなるコツ
生地を焼く寸前に泡だて器で混ぜると、ベルジャンクレープ、混ぜないでそのまま焼くとフランスクレープ(日本で見られるスベスベの生地のクレープ)になります。
- レシピID:1090015484
- 公開日:2014/05/30
関連情報
- 料理名
- ベルジャンクレープ
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