関西・大阪風☆真っ白なお雑煮☆簡単Ver. レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮をむいて2〜4等分に切り、ボウルに入れ塩を加えて揉んでぬめりを取ったら、洗い流して水気をきっておきます。

   

2. 2 大根は皮をむいて縦半分に切り、それぞれを3〜5mm幅に薄く切ったらさらに縦半分に切って、いちょう切りにします。

   

3. 3 小鍋に1の里芋とひたひたの水(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら10分間茹で、2の大根も入れたら5分間ほど茹でて、具材が柔らかくなったら湯切りをしておきます。

   

4. 4 鍋に水と粉末だしの素を入れて火にかけ、沸騰したら白味噌を溶かし入れます。餅は水にくぐらせてから耐熱皿に入れ、ラップをしないでレンジで加熱し、柔らかく膨らんだら取り出します。

   

5. 5 お椀に里芋、大根を2〜3切れづつ入れ、餅は白味噌汁に入れて温めさらにトロリとさせてから入れます。白味噌汁はグラグラと沸騰させないよう注意。

   

6. 6 5のお椀に白味噌汁をかければ出来上がりです。餅は食べる分だけレンチンし、お代わりの人には手順5〜6同様に作ってあげてください。