豚肉のソテー 柑橘のソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉ロース（とんかつ用） 2枚（200g）
- 薄力粉 小さじ2
- バター（無塩） 20g
- ポンカン 1コ
- A:ポンカン果汁 大さじ2
- A:オレンジマーマレード 10g
- A:しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ベビーリーフ 適量
作り方
- 1 豚肉ロースは調理する30分程前に常温に戻す。
- 2 筋を切り、肉たたきで全体をたたく。
- 3 両面に塩（2g）・こしょうをし、薄力粉をまぶす。
- 4 ポンカンは1cm厚さのスライスを2枚とり皮をむく。残りは絞って計量する。
- 5 フライパンにバター(10g)を入れ中火にかけ、バターが溶けたら豚肉、ポンカンを焼き、器に盛る。
- 6 ❺のフライパンに【A】を入れ煮立て、バター(10g)を加え混ぜながら溶かす。
- 7 塩（ひとつまみ）、こしょうで味を調え肉にかける。
- 8 ベビーリーフを添える。
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