ビーフステーキ おろし玉ねぎソース レシピ・作り方

ビーフステーキ おろし玉ねぎソース
  • 約15分
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ステーキはボリューム満点でやわらかく旨味がたっぷり。おろし玉ねぎソースでさっぱりと。

材料(2人分)

  • 牛肉肩ロースステーキ用 400g
  • 3g
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • バター(無塩) 10g
  • A:玉ねぎ 150g
  • A:おろしにんにく(チューブ) 2cm
  • A:しょうゆ 大さじ3
  • A:酢 大さじ2
  • A:酒 大さじ2
  • A:はちみつ 小さじ2~3
  • みなさまのお墨付き フライドポテト皮付き 150g
  • みなさまのお墨付き スイートコーン 50g
  • クレソン 適量

作り方

  1. 1 牛肉は焼く30分〜1時間前に室温に戻して塩をする。
  2. 2 玉ねぎはすりおろし、【A】の残りの材料と合わせる。
  3. 3 フライドポテトとスイートコーンは袋の表示通りに調理しておく。
  4. 4 フライパンにサラダ油、バターを入れて、中火から強火で温める。
  5. 5 厚さ1cmにつき1分を目安に肉の両面を焼く(例:厚さ2cmなら片面2分ずつ)。
  6. 6 網を敷いたバットに取り出してこしょうをふる。
  7. 7 アルミホイルを被せて温かいところで休ませる。
  8. 8 フライパンの油をペーパーで取り、❷(玉ねぎと合わせたソース)を加え、中火にかけとろみがつくまで煮詰める。
  9. 9 皿に❼の牛肉、ポテト、コーン、クレソンを盛り、❽の煮詰めたソースをかける。

きっかけ

ステーキはボリューム満点でやわらかく旨味がたっぷり。おろし玉ねぎソースでさっぱりと。

おいしくなるコツ

・ステーキの焼き時間は、ミディアムレアの場合の焼き時間になります。 ・肉を休ませる時間は、焼いた時間と同じくらいが目安です。

  • レシピID:1080039430
  • 公開日:2022/12/15

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カテゴリ
ステーキ玉ねぎ牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
料理名
ビーフステーキ おろし玉ねぎソース
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つくったよレポート(1件)

  • かも00
    かも00
    2023/06/16 14:32
    ビーフステーキ おろし玉ねぎソース
    おろしたまねぎソースで作りました。
    とても美味しかったです。

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