砂肝のから揚げ マスタード添え レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
unipurin
砂肝に切り目を入れて食べやすいから揚げにしました。隠し味の砂糖をプラスした粒マスタードソースがとローズマリー風味の塩味から揚げとよく合います。
材料（２人分）
作り方
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1
砂肝に切り目を入れます。（縦４本、横４本）
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2
ボールに切り目をいれた砂肝、塩胡椒、はちみつ、日本酒、ローズマリーを入れ、揉みこみ、３０分程度、味をしみ込ませます。
-
3
キッチンペーパーで水気をよく切り、小麦粉と片栗粉をまぶします。フライパンに１cmの深さの油を入れ、中火にして、ローズマリーと粉をまぶした砂肝を入れます。
-
4
しっかり水分をふき取らないと油はねしますので気を付けてください。中火で両面カリっと揚げます。
-
5
砂肝の油切りをして、皿に盛り、粒マスタードに砂糖と水を入れたソースを添えて、出来上がりです。
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