アンパンマン☆粒あん レシピ・作り方

作り方

1. 1 HB使用は1次発酵まで☆→⑤
   
   手ごねさんはボールに強力粉を入れ、塩はふちに、ドライイーストは中心を凹ませ入れる。
2. 2 卵（ツヤだし用に卵白を少し取っておく）、豆乳、砂糖を混ぜ合わせ、ボールの中心に少しづつ数回に分けて入れ混ぜる。。。
   
   ※手だとくっつくので、お箸を使うとやりやすいです。
3. 3 卵液を全部入れ終えたら、溶かしたマーガリンを入れて、手でひたすら捏ねる!!!
   
   ※粒感がなくなり滑らかになるまで頑張って!!!
4. 4 丸くまとめ、ラップをして1次発酵。30℃くらいの場所で２倍くいの大きさになるで。50分くらい。
   
   ※オーブンレンジ機能を使うと簡単です。
5. 5 生地を軽く押してガス抜き。
   好みの数に分けて丸めてベンチタイム15分。
6. 6 生地を平たくして、餡を包む。
   鼻とホッペ部分は少し凹ませてくっつける。
   
   ※閉じ目は下にして下さい。
7. 7 霧吹きをしてラップをして、2次発酵20分くらい。
8. 8 ツヤ出し用に取っておいた卵白を塗る。
   ココアクリームで顔を描く場合はここで書いておく。
9. 9 霧吹きをして190℃に余熱したオーブンで15分～。焼き具合を見て調整して下さい。
10. 10 冷めたらチョコペンなどで顔を書いて完成☆